Cách Làm Lạp Xưởng Tôm – Hương Vị Độc Đáo, Dễ Làm Tại Nhà 2025

Lạp xưởng tôm là một biến tấu mới lạ của món lạp xưởng truyền thống, mang đến hương vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp cùng vị béo của mỡ heo. Nếu bà con đang muốn học cách làm lạp xưởng tôm, hãy cùng Chú Ba bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

1. Nguyên Liệu Làm Lạp Xưởng Tôm

Để có món lạp xưởng tôm ngon, bà con cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 500g (nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ để có độ ngọt tự nhiên).
• Thịt heo nạc: 300g (chọn phần có chút mỡ để lạp xưởng không bị khô).
• Mỡ heo: 200g (giúp lạp xưởng có độ béo ngon miệng).
• Rượu mai quế lộ: 2 muỗng canh (tạo mùi thơm đặc trưng cho lạp xưởng tôm).
• Đường, muối, tiêu, ngũ vị hương: Gia vị giúp tăng độ đậm đà.
• Ruột heo khô hoặc vỏ collagen: Dùng để nhồi nhân lạp xưởng.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế tôm và thịt heo:

• Tôm lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng rồi rửa sạch.
• Băm nhuyễn tôm hoặc xay sơ để vẫn giữ được độ dai.
• Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn hoặc xay mịn.
• Mỡ heo cắt hạt lựu, trộn với một ít đường để tạo độ giòn khi ăn.

Chuẩn bị ruột heo:

• Nếu dùng ruột heo khô, ngâm với nước ấm cho mềm rồi rửa sạch.
• Nếu dùng vỏ collagen, có thể dùng ngay mà không cần sơ chế.

3. Cách Làm Lạp Xưởng Tôm

Bước 1: Trộn Nhân Lạp Xưởng Tôm

• Cho tôm xay, thịt heo băm, mỡ hạt lựu vào tô lớn.
• Thêm rượu mai quế lộ, đường, muối, tiêu, ngũ vị hương.
• Trộn đều và ướp trong 2 – 3 tiếng để nhân thấm gia vị.

Bước 2: Nhồi Lạp Xưởng

• Dùng phễu để nhồi nhân vào ruột heo hoặc vỏ collagen.
• Không nên nhồi quá chặt để tránh lạp xưởng bị nứt khi phơi hoặc hấp.
• Dùng dây buộc thành từng đoạn dài khoảng 10 – 15cm.

Bước 3: Phơi Lạp Xưởng Tôm

• Treo lạp xưởng ở nơi thoáng gió, có nắng nhẹ từ 3 – 4 ngày.
• Khi lạp xưởng khô, có màu đỏ trong là đạt chuẩn.

Bước 4: Bảo Quản Và Chế Biến

• Bảo quản: Lạp xưởng tôm có thể để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc hút chân không để giữ được lâu hơn.
• Chế biến: Có thể hấp, chiên hoặc nướng để thưởng thức.

4. Lưu Ý Khi Làm Lạp Xưởng Tôm

• Chọn tôm tươi, không dùng tôm đông lạnh để đảm bảo độ ngọt tự nhiên.
• Ướp gia vị đủ thời gian để lạp xưởng có hương vị thơm ngon.
• Phơi lạp xưởng dưới nắng nhẹ hoặc sấy khô ở nhiệt độ thấp để giữ màu đẹp.

5. Kết Luận

Vậy là bà con đã biết cách làm lạp xưởng tôm thơm ngon tại nhà rồi! Chỉ với vài bước đơn giản, bà con có thể tự tay làm món lạp xưởng tôm chuẩn vị, không chất bảo quản mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn bà con có thể đem ra lai rai vài xị rượu hoặc đem đi làm quà biếu tặng cho hàng xóm thì cũng là một điểm nhấn cũng như là ấn tượng cho khách và người nhận quà đấy

Nhưng nếu bà con muốn thưởng thức lạp xưởng tôm chất lượng nhưng không tốn quá nhiều thời gian và công sức thì hãy nhanh tay đặt hàng tại Chú Ba nhé! Hãy theo dõi ngay Fanpage của Chú Ba để cập nhật thông tin sớm nhất nha Bà Con.

Hotline đặt hàng: 0342187600
Giao hàng tận nơi, nhanh chóng!